名古屋コーチンとは

日本代表する地鶏

名古屋コーチンは日本を代表する地鶏の一つです。その歴史は長く、1800年後半に愛知県で作られた鶏で、今でも絶大な人気を誇っています。

名古屋コーチンの味

名古屋コーチンは肉も卵も食べられる鶏です。肉はしまりがあり弾力があるのが特徴的で、歯ごたえを楽しむことができます。桜色で斑点があるのが特徴的な卵は、黄身の色がとても濃く濃厚な味がします。

名古屋コーチン料理

名古屋コーチン料理を取り扱っている飲食店や居酒屋は多いです。名古屋コーチンは多くの場面で使うことができ、焼き鳥、手羽先、鍋、親子丼、天ぷらなど鶏肉を使う料理は名古屋コーチンを使用するという店も少なくありません。ほぐれるような食感が好きな人には向いていませんが、プリプリと弾力のある歯ごたえを楽しみたい方にはおすすめです。

名古屋コーチンのおすすめ店

鳥開総本家

鳥開は鶏料理専門店です。ここの名物は何と言っても親子丼で、卵も肉も名古屋コーチンのものを使用した特選親子丼が人気です。肉だけでなく米にも出汁にもこだわった最高の親子丼を楽しむことができます。