ういろうの味や特徴

米粉と砂糖を使った和菓子

ういろうとは米粉に砂糖や湯水を混ぜて練り固めた和菓子です。弾力があり餅に近い食感ですが、伸びることはありません。種類にもよりますが、他の和菓子に比べるとそれほど甘くはありません。

こし餡を練りこんだ「ないろ」

ないろは名古屋の老舗ういろう店の「大須ういろ」だけで売られているオリジナル商品です。基本的なういろうにこし餡を加えて作られているのでしっとりとした食感が特徴的です。普通のういろうよりも少し甘いです。

ういろうの評判

ういろうのおすすめ店

青柳総本家（青柳ういろう）

青柳ういろうで有名な青柳総本家は1879年創業の老舗和菓子店です。名古屋の大須に開業し、最初は蒸し羊羹の販売をしていましたが、のちにういろうも販売を開始します。国産の米粉を使用しじっくりと時間をかけて蒸される青柳ういろうはもっちりとした食感で上品な味わいがします。

大須ういろ

大須ういろは1949年創業で、ういろうだけでなくきしめんや味噌煮込みうどんなどの名古屋めしも生産・販売しています。ここの名物は「ないろ」と呼ばれるオリジナルういろうです。大須ういろでしか売られていない商品ですのでお土産にぴったりです。