一刻屋の中華そば ¥750
（写真は全部のせのトッピングをしています。）
| 味 | 濃いめ | 普通 | 薄め |
|---|---|---|---|
| 麺 | 太麺 | 普通 | 細麺 |
| カタ | 普通 | やわ | |
| 脂 | こってり | 普通 | あっさり |
全部のせ(メンマ・半熟味玉・チャーシュー) ¥350とろ〜り半熟味玉 1/2個¥50・1個¥100手作りメンマ ¥150たまごかけご飯 ¥170ごはん 小¥80 中¥100 大¥200
このラーメンの総評
中華そばは一刻屋の定番メニュー。野菜中心に出汁をとったあっさりとしたスープだが味はしっかりと深みあり。熟成させた玉ねぎを使ったスープには玉ねぎの甘みがあります。とてもシンプルで昔ながらの中華そばといった感じです。細くて柔らかい縮れ麺にスープがよく絡みます。チャーシューは口の中でとろける柔らかさで、メンマは7日間味付けされているので一般的なものよりも柔らかいです。
チャーシューも半熟味玉もメンマも美味しいのでトッピングで追加するのがおすすめ。かなりボリュームが増して豪華になります。
麺は縮れ麺で柔らかく茹でられています。
しっかりと味のあるスープですがあっさりとしています。細麺とよく合うスープです。
チャーシューはとろとろ。スープはあっさりですがチャーシューは脂身の部分もあるので食べ応えあり。
7日間よく味付けされたメンマ。一般的なメンマよりも味が染みていてとても柔らかいです。
テーブルにある調味料で味の変化を楽しめます。
一刻屋があるのはJRと地下鉄が通っている鶴舞駅からすぐの場所にあります。出口から10秒で着く好立地です。
