如水の塩ラーメン ¥750
| 味 | 濃いめ | 普通 | 薄め |
|---|---|---|---|
| 麺 | 太麺 | 普通 | 細麺 |
| カタ | 普通 | やわ | |
| 脂 | こってり | 普通 | あっさり |
煮玉子 ¥100チャーシュー ¥200全部のせ(煮玉子とチャーシュー) ¥250
このラーメンの総評
如水の塩ラーメンは見た目が美しく味も最高です。化学調味料を一切使用せず天然素材を使用した魚介系の出汁を使用したスープはどう表現していいかわかりませんが、鍋料理のスープやお茶漬けのような味です。悪く言いたいわけではなく、本当に美味しく、他のラーメンとは一線を画す独特な味です。よく出汁のでたスープが染みたチャーシューも最高に上品。
こちらが如水の塩ラーメン。地元ではとても有名で人気で行列ができているところをよく見かけます。
麺は細く少しだけ硬めに茹でられています。噛んだときの感じや口当たりがいい麺です。
少し透き通ったスープ。味を表現するのが難しいですが、毎日飲んでも体に悪影響がでなさそうなスープです。
この上品な味のチャーシューにも注目です。
如水は名古屋市営バスと名鉄バスが通るバス停山口町から徒歩ですぐの場所にあります。
