うま屋の特製ラーメン ¥620
| 味 | 濃いめ | 普通 | 薄め |
|---|---|---|---|
| 麺 | 太麺 | 普通 | 細麺 |
| カタ | 普通 | やわ | |
| 脂 | こってり | 普通 | あっさり |
チャーシュー ¥150メンマ ¥100温玉 ¥100
このラーメンの総評
うま屋はこの特製ラーメンしか提供していません。スープの味はうま屋特製の「とんこく味」で豚骨醤油ベースに香味野菜などを使い濃厚さとあっさりさを両立させています。麺は柔らかめに茹でられています。具などは豪華ではありませんがその分安いのが特徴です。
こちらがうま屋の特製ラーメンです。豚骨の味強めですが臭みなくすっきりとしています。
ストレート麺を使用。季節によって麺の原料の配分を変えて作っているそうです。
香りや見た目はしつこそうな豚骨味に思えましたが、飲んでみると意外とあっさり。だけどしっかりと味のする不思議なスープです。
安いラーメンなのでチャーシューは薄くて普通の味。
うま屋では無料のトッピングに京都産の九条ネギとニラカラシがあります。
ある程度普通の味を楽しんだら九条ネギとニラカラシを好きなだけ入れましょう。九条ネギの少しの甘みとニラの臭さとカラシの辛さで味の変化を楽しめます。ニラカラシはビビらず多めに入れるのがおすすめ。
軽く混ぜて頂きましょう。
うま屋錦店は名古屋の繁華街の栄駅の近くにあります。居酒屋も多いので酒を飲んだ後の〆に行くのもいいと思います。
